Für diejenigen unter Ihnen, die sich mit Absinth nicht so gut auskennen, ist vielleicht ein wenig Hintergrundwissen hilfreich. Es wird vermutet, dass Absinth, historisch als eine aus Pflanzen gewonnene Spirituose mit Anisgeschmack beschrieben. Ende des 18. Jahrhunderts in der Schweiz im Kanton Neuenburg seinen Ursprung hatte Frankreich des 20. Jahrhunderts, insbesondere unter Pariser Künstlern und Schriftstellern, obwohl sein Konsum damals von sozialen Konservativen und Prohibitionisten abgelehnt wurde, die Absinth als gefährlich süchtig machende und psychoaktive Droge und ein Halluzinogen beschrieben! Bis 1915 war Absinth in den Vereinigten Staaten sowie in vielen europäischen Ländern verboten. Jüngste Studien haben gezeigt, dass seine psychoaktiven Eigenschaften übertrieben sind und dass es nicht nachweislich gefährlicher ist als gewöhnliche Spirituosen. Die Wiederbelebung von Absinth begann in den 1990er Jahren, nachdem die modernen Lebensmittel- und Getränkegesetze der Europäischen Union verabschiedet wurden, die langjährige Hindernisse für den Verkauf beseitigten.
Da Absinth am besten durch einen Destillationsprozess ähnlich dem von hochwertigen Gins hergestellt wird, war es für uns selbstverständlich, unser Können in die Herstellung dieser Spirituose einzubringen. Der hohe ABV von Absinth (typischerweise 45-74% ABV) hat uns angezogen, da wir mit unseren eigenen Navy Strength Gins (57,1% ABV) einen gewissen Erfolg erzielt hatten. Darüber hinaus verfügten unsere Botaniker Martin und Stefan über profunde Kenntnisse der Basiskräuter des Absinths wie Artemisia absinthium (Großer Wermut), grüner Anis und süßer Fenchel. Darüber hinaus konnten sie ihr umfangreiches botanisches Wissen einbringen, um die Zugabe weiterer Heil- und Küchenkräuter zu empfehlen, um unsere Absinth-Version zu verfeinern. Wir nennen unsere Absinth-Version „The Green Fairy; Es wird mit unserer High-Tech-Destille hergestellt und verwendet den hochwertigsten Alkohol und das Quellwasser aus der Bergquelle Allt Mor na Dornie, die zusammen ein hochwertiges Absinth-Erlebnis mit einem Alkoholgehalt von 66% bieten.
Sehr interessant ist auch, wie man Absinth trinkt. Es ist allgemein bekannt, dass es am besten ist, diese Spirituose mit eiskaltem Wasser zu verdünnen, um diese Spirituose mit Anisgeschmack voll zu schätzen. Am besten träufeln Sie eiskaltes Wasser auf einen Zuckerwürfel, der an einem Löffel über Ihrem Glas hängt. Wir empfehlen, hierfür ein Vorratsglas und einen Absinthlöffel
